Проблема: низкий спрос на продукцию собственного производства

Цель проекта: Реновация существующего «острова» готовой еды

Задачи проекта:

·         Увеличение существующего объема выкладки

·         Создание «зрелищности»: вынос процесса доготовки в торговый зал

·         Максимально использовать имеющееся оборудование

·         Создание единой технической, функциональной и визуальной концепции острова в рамках существующего магазина

Результаты:

·         На площади 140 м2 нами был организован многофункциональный остров, сочетающий кулинарию, food-to-go, барную зону, show-kitchen и зону посадки.

·         Show-kitchen: в новом острове появилась выделенная зона пиццы, суши и WOK, плов и сендвичи.

·         Увеличилась выкладка food-to-go: в проекте были использованы холодильные мини-горки для кросс-выкладки.

·         Благодаря грамотному технологическому проектированию, имеющееся оборудование оптимально влилось в новую концепцию острова.

·         Создание понятной навигации и световых акцентов

·         Визуальное оформление острова гармонично вписалось в общий концепт магазина

Важно отметить, что помимо функциональных и технологических задач, перед нами, как перед проектировщиками, стояла задача создания эмоциональной концепции здорового, правильного и вкусного питания, предлагаемого в рамках острова.

Данная задача была реализована благодаря использованию натуральных и экологичных материалов, современного декора и световых решений.